زعفران دسته یکی از انواع مرغوب زعفران می باشد که به آن زعفران دختر پیچ نیز گفته می شود، این زعفران از رشته های اصلی زعفران هستند که رشته های اصلی زعفران را از گلبرگ جدا کرده و به همان صورت در کنار هم قرار می دهند، قسمت بالایی این زعفران قرمز رنگ و انتهای آن نارنجی متمایل به زرد است، قیمت خرید زعفران دسته نسبت به دیگر زعفران ها ارزان تر است و به همین دلیل ارزان ترین نوع زعفران محسوب می شود، دلیل قیمت پایین آن این است که بعضی قسمت های آن دارای رنگ سفید و زرد است که رنگ دهی کمتری دارد. 
زعفران دسته
همانگونه که در بالا نیز گفته شد زعفران دسته از معروف ترین و شناخته ترین زعفران های موجود در بازار می باشد که عطر وطعمی فوق العاده دارد، زعفران کاران در برداشت این زعفران باید نکاتی را مورد توجه قرار دهند که یکی از نکات مهم آن این است که باید قبل از طلوع آفتاب شروع به کار کنند و همه گل ها را جدا کنند همین مسئله نقش مهمی در طعم و رنگ بی نظیر زعفران دسته دارد همچنین برای اینکه زعفران پس از خشک شدن شکل دسته به خود بگیرد و از هم جدا نشوند باید آن ها را با نخ ببندند.
این زعفران، نوع اوجینال زعفران است که دخالت عوامل انسانی در آن بسیار کم است و رشته های زعفران کامل برداشت می شوند، زعفران دسته خواص بسیار زیادی دارد که به مادر زعفران ها معروف است، شما می توانید برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها این زعفران را مورد استفاده قرار دهید، در تولید آن اصلا تقلبی صورت نمی گیرد و هنگام خرید می توانید همه قسمت های زعفران را مشاهده کنید بنابراین خرید بسیار مطمئن و باکیفیتی انجام می دهید.
زعفران دسته به دلیل پیشگیری و درمان بیماری های مختلف اهمیت ویژه ای دارد، دیابت یکی از بیماری های گسترده و خطرناکی است که امروزه افراد زیادی را در سراسر حهان مبتلا کرده است که یکی از خواص زعفران که اهمیت زیادی دارد کنترل دیابت است کسانی که از دیایت رنج می برند از زعفران استفاده کنند چرا که در زعفران مقدار قابل توجه ای منگنز وجود دارد که به بدن کمک می کند تا سطح قند خون را کنترل کند.
زعفران دسته گناباد
زعفران دسته گناباد یکی از بهترین زعفران های شناخته شده و معروف است که کیفیت بسیار خوب آن برای همه ایران و جهان شناخته شده است، این زعفران به ثبت جهانی نیز رسیده است و عطر رنگ فوق العاده آن بی نظیر می باشد که توجه افراد بسیار زیادی را به خود جلب کرده است همچنین بازار فروش نسبتا خوبی دارد که علاوه بر پخش در بازار داخلی به خارج از کشور نیز صادر می شود، کشور عزیزمان ایران به عنوان بزرگترین تولید کننده زعفران در جهان شناخته شده است که هرساله با صادر کردن زعفران ارز زیادی به کشور وارد می شود.
زعفران دسته گناباد خواص بسیار عالی و بی نظیری دارد، در طب سنتی برای پیشگیری و درمان بیماری های مختلفی از آن استفاده می شود، بر اساس طب سنتی این زعفران طبیعت گرمی دارد که به کاهش نفخ و افزایش طول عمر کمک می کند، رنگ طلایی و زیبای زعفران به دلیل رنگدانه ی نارنجی و محلول در آب به نام کروسین است که در درمان بسیاری از سرطان های مختلف از جمله سرطان تخمدان، سرطان خون و… موثر است.
کروسین موجود در زعفران نقش مهم و حیاطی در حفاظت از سلول های مغزی دارد و مانع آسیب رسیدن به سلول های مغزی می گردد که چربی تولید می کنند، چربی که سلول های مغز تولید می کنند مثل یک عایق در اطراف اعصاب مغز عمل می کند که همین امر از ایجاد انواع بیماری های مغزی جلوگیری می کند و باعث سلامت مغز می شود.
زعفران دسته طبیعی
زعفران دسته طبیعی ماده غذایی بسیار با ارزشی است که در صنایع غذایی و دارویی از آن استفاده های زیادی می شود، شیوه مصرف زعفران متفاوت است که مرسوم ترین شیوه برای مصرف زعفران در ایران دم کردن آن می باشد، که ابتدا در یک هاون زعفران را به همراه قند یا کمی شکر پودر می کنند سپس در اندکی آب جوش ریخته و به مدت 10دقیقه دم می کنند تا رنگ و طعم خوبی به خود بگیرد.
زعفران طبیعی خواص بسیار زیادی برای بدن انسان دارد که یکی از بهترین خواص آن تقویت سیستم ایمنی بدن می باشد، این زعفران به دلیل داشتن ویتامینC گلبول های سفید خون را تقویت می کند و بدن را در مقابل سرماخوردگی و آنفولانزا سایر بیماری ها مقاوم می کند در نتیجه دمنوش زعفران برای کودکان و سالمندان بهترین گزینه می باشد که می توانند در برنامه غذایی خود از آن استفاده کنند.
یکی دیگر از خواص آن ایجاد حس نشاط و شادابی در بدن است که در طب سنتی از آن به عنوان دارویی برای درمان افسردگی استفاده می کنند، خوردن زعفران باعث آرامش و آسودگی بدن می شود و و از اضطراب جلوگیری می کند، افرادی که از افسردگی رنج می برند باید زعفران را به برنامه غذایی خود اضافه کنند تا اعصاب آرام تری داشته باشند و بی خوابی های شبانه آن ها بهبود یاید.
زعفران دسته دخترپیچ
زعفران دخترپیچ همان زعفران دسته می باشد که امروزه از آن استفاده زیادی می شود و معروف است، به این دلیل یه آن دخترپیچ می گویند که از دیر باز عملیات جداسازی و بسته بندی زعفران توسط دختران غیور روستایی صورت می گرفته است، برای مرغوبیت و کیفیت زعفران، هنگام خرید به این نکته توجه کنید که هرچه کلاله های زعفران در بسته شما بیشتر باشد مرغوبیت محصول خریداری شده بیشتر است و هرچه کلاله های موجود در آن بلندتر و درشت تر باشند قیمت آن محصول بالاتر است.
این زعفران مزایای زیادی برای سلامتی دارد که یکی از بهترین مزایای آن سلامتی قلب و عروق می باشد، زعفران دخترپیچ به دلیل خواص آنتی اکسیدانی که دارد باعث تقویت قلب می شود، همچنین دارای مواد معدنی زیادی است که با افزایش جذب کلسیم در دستگاه گوارش می شود در نتیجه از بروز مشکلاتی نظیر پوکی و نرمی استخوان جلوگیری می کند و یک ماده غذایی بسیار بی نظیر برای افراد سالمند و کودکان است.
کمبود آهن باعث بروز مشکلاتی از جمله سردرد، ضعف بدن و خستگی می شود درنتیجه زعفران دخترپیچ مقدار خیلی خوبی از آهن دارد که باعث افزایش گلبول های قرمز خون می شود و برای افرادی که کمخونی دارند خصوصا خانم های باردار و خانم هایی که عادت ماهانه می شوند بسیار مفید است درنتیجه شربت و دمنوش و مواد غذایی حاوی زعفران باید حتما در برنامه غذایی ما قرار گیرد تا از مزایای ارزشمند آن بهره مند شویم و از بروز انواع مختلف بیماری ها در بدن جلوگیری کنیم.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.